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【人物】水手食品陳文水:從草根青年到魚丸先生的蛻變之路!

【人物】水手食品陳文水:從草根青年到魚丸先生的蛻變之路!

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發布時間:
2017/11/24 17:54

前言

 

  20多年前,18歲的陳文水背上行囊離開家鄉,開始闖蕩世界。邁出家門的那一刻,他也不知道前面的路會怎樣,自己的未來在何方,雖然迷茫,但陳文水沒有絲毫猶豫。

  20多年後的今天,陳文水一手創建的南瓜视频app官网下载_南瓜视频免费看片_南瓜视频下载通道(以下簡稱“水手”)已經在業內小有名氣,在福建同行中,更被看做一支“潛力股”。盡管按體量來排名,水手還不是一家規模很大的企業,但年銷售額過億的業績,還是讓衆多同行望塵莫及。

  年少打拼、勤學肯幹、白手起家、艱辛創業……這一個個標簽貼在陳文水身上都恰如其分,就如同很多閩南人一樣,“敢打敢拼、不服輸”成爲陳文水性格的真實寫照,從18歲離家闖世界,到現在取得一定的成就,陳文水的親身經曆就像一部現實版的“草根青年創業史”。

正文
 
草根青年愛上魚丸

  用當下時髦的詞來形容陳文水,可以說他是名副其實的“草根”一族。家裏兄弟姐妹多,供不起上學的花銷,初中沒畢業,陳文水就辍學回家了。不過也正應了那句俗語“窮人的孩子早當家”,雖然當時陳文水年紀小,但是踏實、勤快,而且做事也很有主見。

  1994年春節過後,年僅18歲的陳文水跟著村裏的一批年輕人到泉州晉江一家服裝廠打工。服裝廠的工作很累,熬夜加班往往是家常便飯,過了沒多久,當初跟他一同進廠的那些老鄉,不是回老家,就是跳槽去找別的工作,只有陳文水留了下來。

  老板見陳文水踏實、勤快,就讓他專門負責送貨。那段時間,陳文水跟著老板幾乎每天中午都吃魚丸或肉丸做的湯。那些湯味道鮮美,給他留下了很深的印象。而在此之前,陳文水從來沒有見過這樣的魚丸,當時他就琢磨:老家莆田南日島怎麽就買不到這樣好吃的魚丸或肉丸呢?是沒人願意買,還是市場上沒有這種東西?細心的陳文水意識到,這或許是市場上的一個空白點,一個可以讓他施展身手的平台。

  從那時候開始,陳文水便有意識地去了解魚丸、肉丸,就像蜜蜂盯上了一塊百花盛開卻又顯得有點冷清的花園一樣,盯上了食品加工這個行業。當時,陳文水對這個行業還一無所知,更談不上有什麽想法和規劃,就是想通過自己的努力多掙些錢而已。

  從此之後,陳文水便留心觀察市場上的魚丸和肉丸是如何生産的、如何銷售的;一有機會,就想方設法地打聽相關的信息,隨著對這一行業了解的加深,陳文水的思路也變得越來越清晰;他決心在這個行業中尋找和發掘屬于自己的夢想。

  那年春節,陳文水也沒了過節的心思,滿腦子就想著一件事:春節過後到哪裏去學做魚丸、肉丸的手藝?他明白,學到魚丸制作技術是第一步,只有這樣,他的夢想才有變成現實的可能。

  晉江深滬鎮的魚丸是福建最有名的小吃之一,在當時已經名聲在外,甚至有很多産品銷售到香港。了解到這個情況,春節一過,陳文水就匆匆收拾行李,直奔晉江深滬鎮。

  可是,事情遠沒有陳文水想的那樣簡單。在當地,他一連找了好幾家魚丸、肉丸加工店,都被人家拒之門外。理由只有一個:技術不外傳。

  碰了一鼻子灰的陳文水沒有氣餒,幾經周折,終于有一家小型加工廠接受了他,當時,這個工廠生産的魚丸類産品主要銷往香港。

  但魚丸的手藝可不是白學的,小工廠老板對陳文水又提出來好多條件:學習時間三個月,學費3000,(相當于當時一名普通工人一年的收入)還有吃住自理。面對這些苛刻的條件,一心學藝的陳文水當即答應了。

  從此,陳文水起早貪黑,既要當學徒,還要幫著打雜。廠裏的同事都不理解,因爲當時他們每月最低工資都有300多元,還包吃住。有不少人暗地裏譏笑陳文水,說他自掏腰包還要白出力。但陳文水心裏清楚,自己跟他們的目標不一樣,做的事越多,學到的東西就越多,他相信付出總有回報。

 
尝试创业 小有所成

  三個月的時間很快就過去了,學成之後的陳文水在莆田涵江新橋頭租了一處房子,開了間制作魚丸、肉丸的小作坊,不久又租了一間店面,就這樣開始做起自産自銷的小生意。

  隨後一年多時間裏,陳文水的小作坊生産出來的魚丸、肉丸,在市場上頗受消費者好評,産品的銷路一直都很好,自産自銷也變成了批發銷售。這種量上的變化,對陳文水來說是一種鼓勵,但同時也是一種負擔,因爲只靠自己手工制作,日複一日的高強度勞動讓陳文水的身體有些吃不消。

  這時,陳文水意識到:事業要想做大,必須改變單打獨鬥的小作坊模式,他開始四處打聽合適的生産設備。

  在當時,一套生産設備的投入需要20多萬元,這對于事業剛剛有些起色的陳文水來說,無疑是筆巨款。無奈之下,陳文水只能另想他法,最終通過他的努力,在一位朋友的幫助下,加工出了一套相對便宜點的生産設備,機械化的生産不僅極大地提升了魚丸産量,也在很大程度上開拓了陳文水的視野,讓他具備了工業化生産的理念。

  1998年,陳文水憑借技術優勢,和兩位合夥人在海南創辦了小天星魚丸食品廠,他任廠長兼技術員。對陳文水來說,小天星魚丸食品廠的創辦,不僅意味著魚丸産量增加了數十倍,也是他真正意義上的創業開始。

  在小天星魚丸食品廠,陳文水不僅負責公司管理、技術指導,還負責産品的營銷。爲了解決産品的銷路,陳文水把目光瞄准食品廠周邊的幾個大型農貿市場,他在每個農貿市場都設了一個小天星産品專櫃,由兩個人負責營銷。

  從工廠學徒到小老板,幾年的創業經曆讓陳文水明白了,企業要發展,産品品質、營銷和公司管理都非常重要;任何一個環節沒做好,其他的環節都會跟著出問題,企業的發展就會受到制約。

 
成立水手 崭露头角

  經過兩年多的摸索,陳文水在工廠化生産方面積累了豐富的經驗,隨後他再次回到莆田創業,因爲這裏有他熟悉的魚丸、肉丸市場,陳文水覺得這裏才是創業的舞台,只有在這裏才能充分施展自己的才智。

  2000年下半年,水手食品加工廠正式成立,産品産量和銷量快速增長。從那時起,作爲一個品牌,水手(水旺爲品牌)正式在莆田同行業中亮相,並很快嶄露頭角。

  談起最初將企業名字定爲“水手”的初衷,陳文水說,當時最簡單的想法,就是“用陳文水自己的一雙手,開拓出一番事業”。除此之外,陳文水覺得自己本身就像一個水手,從家鄉南日島漂洋過海出來創業,就應該有水手的精神和胸懷,不懼風浪,勇往直前。

  隨後幾年中,水手食品加工廠穩紮穩打,逐步發展壯大。2005年10月,水手食品廠新産區在莆田市荔城區正式落戶,水手從此踏上新的征程。

  2005年,對于陳文水來說,是不尋常的一年。從1995年拜師學藝,開辦小作坊,再到擁有自己的企業,前前後後用了十年的時間。這十年中,水手經曆了風風雨雨,其中的艱辛只有陳文水自己才有深切的體會和感觸。

  2006年,在陳文水的打理之下,水手食品廠的發展逐漸步入正軌,在當年也成爲莆田市第一家通過QS認證的冷凍調理食品加工企業。

  對于一家食品企業來說,QS認證是一張通行證。從此“水手”可以在食品行業,在商海中自由地遨遊前進。這一年,陳文水正值而立之年,水手也成爲他人生“三十而立”最好的印證。

全面升级 全新跨越

  企業逐步走上正軌後,陳文水考慮最多的是公司如何才能長遠發展。2008年初,原有的廠房已經無法滿足企業發展的需要,陳文水做出決定,把企業搬到涵江區涵東工業小區,占地30畝的廠房和辦公樓顯得寬敞明亮,生産設備得以更新,這些都爲企業的下一步發展夯實了基礎。

  陈文水明白,一个企业想要做大做强,只有硬件设施是远远不够的,还必须抓好技术创新、产品品质、企业管理、銷售網絡和人才引进等软件设施的建设。

  水手是由小作坊發展起來的,原來的家族式管理模式已經無法適應形勢的需要。如何改變公司的運營模式,使企業得以良性發展,是擺在陳文水面前亟待解決的問題。只有邁出這一步,才能引導公司實現由家族式管理到現代企業管理的轉變,這樣水手才有出路,水手的願景才能真正變成現實。

  很長一段時間,陳文水四處“取經”,從省內到省外,從行業內到行業外,只要有利于改善企業管理的,陳文水都虛心學習、請教。

  經過多方考察、反複比較,2011年5月,陳文水決定,投入大筆費用引進4A3S3P項目,從根本上改變企業的運營模式,實現與現代企業管理的對接。

  通過4A3S3P項目的實施,水手建立了有效的人才引進和培訓機制,建立了良好的原料和産品進出監督平台,同時梳理與規範了企業員工薪酬、績效考核和競爭機制等,企業的執行力、人力資源管理及運營管理等方面得到了新的認識和提高。

  陳文水說,當初之所以決定引進4A3S3P項目,就是考慮到爲水手的發展打下良好的基業;練好內功再打拳,企業發展才能像高山上的流水順勢而下、自然通暢。

  此後,水手的面貌煥然一新,企業在行業內外得到了更多、更廣泛的認可。通過不懈努力,水手先後獲得了一系列的榮譽稱號,企業品牌形象和社會價值也得到不斷提升。

  從工廠學徒到年輕有爲的民營企業家,陳文水用自己的努力和智慧完成了人生的華麗轉變。在他的手中,一個小作坊曆經十幾年的發展,成爲年銷售額過億的龍頭企業。陳文水也迎來了事業上巅峰,未來,水手的目標是什麽?又有哪些規劃?

對話陳文水

 

記者:下一步水手的發展還有哪些打算?

陳文水:目前水手的工廠已經不能滿足發展的需要了,我們正在考慮建設新的工廠,計劃在莆田市秀嶼區投資興建集農副産品、水産品深加工和冷藏物流爲一體的現代化科技型廠區。新工廠建成之後,規劃建設兩個車間,一個車間專門做冷凍調理食品,另一個車間專門做海藻和水産品。

記者:2014年以來水手最大的變化是什麽?

陳文水:2014年不管是對于水手,還是對于我本人,都是轉折性的一年。我引入了新的合夥人陳志平,他在這個行業有十多年的從業經曆,尤其是在銷售方面經驗豐富。他的到來,讓我們受益匪淺,給我們帶來了全新的戰略思維,也讓我們更清晰地看到了自己在行業中的位置。同時,我們對今後的企業定位和市場規劃都做出了一定的調整,而且這種調整在去年已經起到了效果。

記者:在市場戰略上,水手未來有哪些規劃?

陳文水:下一步我們計劃是“聚焦資源、重點區域、重點開發”,以點帶面不斷複制;渠道細化,加強品牌建設。

記者:在團隊管理上,有哪些心得?

陳文水:企業能夠發展到今天,靠的是企業上下的共同努力,因爲大家有共同的信念,有共同的思想、價值觀,企業才有強大的凝聚力、向心力,才能創造出很好的業績。近年來,我們也十分重視改善員工的生活條件,使他們能夠以公司爲家,安居樂業。同時,我們還成立了“水手愛心基金”,通過企業員工“樂捐”,加上企業營業外的一部分收入,籌集了一些資金,幫助公司裏家庭、生活等方面有困難的員工,同時力所能及地幫助社會上一些需要幫助的人。

記者:水手未來的目標是什麽?

陳文水:水手的目標是做冷凍調理食品行業品質的領航者,在當前這樣一個信息化的時代,水手必須適應時代的變化,著眼長遠,充分利用和發揮莆田沿海豐富的海洋資源優勢,不斷加強資源整合,從育苗、養殖、深加工、物流以及建立營銷和終端專賣店,延伸産業鏈,只有這樣才能立于不敗之地,企業才能得以良性發展。

一個不服輸的人

  “品不盡的人生百味,跨不完的萬水千山,路雖然漫長心靈坦蕩,有種堅定的信念在胸膛”,這是水手企業之歌的歌詞,由陳文水和員工集體創作,激越、高昂的歌詞或許正是這位掌舵人堅毅與執著的寫照。

  陳文水的文化水平不高,在很多同齡的70後都上大學的年代,他中學都未畢業。陳文水也沒有殷實的家底,出門打工都是迫于生計。但20年的時間裏,他創造了屬于自己的一番事業。

  回顧陳文水的創業經曆,我們可以總結出他性格上的一些閃光點,愛學習、有決斷、有遠見等等,但陳文水能夠走到今天,可能最重要的一點就是不服輸的勁頭,一次次的挫折,都沒有改變他的初心,從20多年前決定做魚丸,直到現在矢志不渝。

  這或許才是一個企業家所應具備的最重要素質。

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